ความกังวลของคนที่มีความรอบคอบ - ข้อกังวลสำหรับการตลาด - ส่วนที่ 2

ฮิต: 471

ฮัง เหงียน มาน ¹

…มีต่อตอนที่ 1 …

     นอกจากนี้ยังมีถั่วทุกสายพันธุ์ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลืองถั่วแดงถั่วขาวถั่วเขียวทั้งเมล็ดหรือไม่ใส่ถั่วที่บรรจุตะกร้าใหญ่และเล็ก ซีเรียลยังรวมถึงข้าวโพดข้าวฟ่างอิตาเลี่ยนงาถั่วลิสง ... โดยเฉพาะเนื้อหมูมีอยู่ทั่วไปไม่ว่าจะเป็นเนื้อไม่ติดมันเนื้อไขมันไขมันส่วนหลังขาหมูไขมันด้านข้างของหมูไขมันที่ต้นคอของหมูแต่ละรายการแต่ละชิ้นจะถูกตัดแยกกันและแสดงไว้บน เตียงไม้กระดานพร้อมกับหัวหมูที่เตาะแตะ

     ข้างหมูเป็นไก่บ้าน: ไก่, เป็ดมัสค์ (Fig.4), ห่าน, นกพิราบ มัสค์เป็ดและห่านเป็นสัตว์ปีกที่ให้เนื้ออย่างมากและสามารถนำมาใช้แทนขาหมูเมื่อมีความปรารถนาที่จะตุ๋นด้วยหน่อไม้ เหล่านี้เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์เมื่อลูกหลานทุกคนรวมตัวกันเต็มบ้าน โดยเฉพาะไก่เป็นประเภทของจานที่ไม่สามารถมองข้ามบนถาดของข้อเสนอ

  ข้างไก่เป็ดและข้าว - อีกรายการที่สำคัญคือนกพิราบซึ่งเป็นไก่ที่มักใช้เป็นของขวัญเพื่อนำเสนอครอบครัวของคู่หมั้นในงานเฉลิมฉลองซึ่งเราจะมีโอกาสจัดการในภายหลัง นอกจากนี้ยังมีรายการต่างๆจากทะเลและแม่น้ำเช่นปลากุ้งปูหอยนางรมหอย ... ในช่วงเวลานี้ของปีปลาคาร์ป (Fig.5) เป็นที่ต้องการมากที่สุดและร้านค้าที่ขายพวกเขาหนาแน่นมากเพราะทุกคนต้องการซื้ออย่างน้อยหนึ่งแห่ง นอกจากความจริงที่ว่าเมื่อปลาคาร์พสุกหรือทอดแล้วปลาคาร์พไม่ได้ดูต่ำต้อยบนถาดเครื่องเซ่นที่เทตมันก็ยังเป็นม้าของพระเจ้าครัวที่จะบินไปสวรรค์

   นอกจากนี้ในรายการสิ่งที่ต้องซื้อของผู้หญิงเมื่อไปตลาดคือผักสีเขียวทุกชนิดเช่นกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกไชโยเต้มันฝรั่งมะเขือเทศแครอทกะหล่ำปลีหัวไชเท้าขาวผักดองสลัดหัวหอม พริกไทยกระเทียมพริก ... รวมทั้งเครื่องเทศเช่นใบโหระพาสะระแหน่หงอนไก่สมุนไพรปรุงรสผักชีเพอริลล่า ...

  พืชผักเขตร้อนสีเขียวที่หายไปคือส้มมะระขี้นกเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ให้สีส้มกับจานข้าวเหนียวมะเดื่อซึ่งมีลักษณะค่อนข้างน่าสนใจบนถาดเครื่องเซ่น

    อาหารแห้งที่มีอยู่ในปัจจุบัน ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งทุกประเภทเช่นหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ธรรมดาหน่อไม้ลิ้นหมูซึ่งมีราคาแพงเล็กน้อยเนื่องจากเป็นอาหารที่อร่อยจริงๆ ถัดมาเป็นประเภทของหูของชาวยิวและเห็ดหอมที่กินได้ซึ่งขายตามสายและชิ้นส่วนของกระเพาะปัสสาวะปลาแห้งสีเหลืองหรือหนังหมูแห้งบรรจุตะกร้าหลายใบ รายการสุดท้ายที่จะเพิ่มในรายการนี้ ได้แก่ แพนเค้กแห้งประเภทต่างๆแพนเค้กแห้งดิบแพนเค้กแห้งแผ่นข้าวและวุ้นเส้น ...

    มาดูสินค้าที่มีคุณค่าทางวัฒนธรรมมากกว่ามูลค่าทางวัตถุเราหมายถึงของเซ่นไหว้เช่นของกินที่จะแสดงบนแท่นบูชา ซึ่งรวมถึงดอกไม้เค้กรูปกรวยที่ถูกตัดทอนหมากพลูถั่วลันเตาอ้อยแอลกอฮอล์แยมและผลไม้ทุกชนิดเช่นส้มแมนดารีนคัมควอทกล้วยหอมกล้วยหอมเหลืองมะนาวนิ้ว…การรวมกลุ่มของ อ้อยทั้งลูกพร้อมกับธูปประเภทต่างๆเช่นธูปเหลือง, ธูปเทียน, ธูปเทียน, ธูปเทียนขนาดใหญ่, อควาเรีย, เทียน (Fig.6) ... และธูปต่าง ๆ รวมถึงกระดาษธูปแพรวพราว

    นอกเหนือจากรายการทั้งหมดที่กล่าวมาแล้วยังมีประเภทของสินค้าที่สงวนไว้สำหรับผู้ชายของตัวอักษรเช่นงานหิน, กระถางดอกไม้ประดับ (Fig.7) …นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชาเครื่องดื่มประเภทต่างๆภาพวาดพื้นบ้านและประทัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการจุดประทัด ประเภทของแอลกอฮอล์ที่คุ้นเคยในภาคเหนือ ได้แก่ : นอกจากเหล้าทุกสีเช่นเหลืองมะนาวเหลืองอมแดงสีม่วงพลัม ... ใคร ๆ ก็มักจะเห็นเหล้าในชนบทหม้อไวน์ข้าวสีม่วง (ผู้คนในภาคใต้เรียกมันว่า "รัวนูปกว่า" ซึ่งหมายถึงไวน์ข้าวถ่านหินเป็นภาษาอังกฤษ), หม้อไวน์ขาว ... เกี่ยวกับชาประเภทที่พบมากที่สุด ได้แก่ ชาจีนซองชากล่องชาชาสีน้ำตาลที่ขายในใบเหลียงชาหอมและชาล้ำค่าชนิดหนึ่งที่เรียกว่า PhúcThái ชาลีลาวดี. สุดท้ายนี้ยังมีการเก็บรักษาและขนมที่มีความหลากหลายมากด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสทรงกลมกล่องหกเหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมมีการเก็บรักษารสชาติ XNUMX อย่างการถนอมอาหารเบ็ดเตล็ด ... รวมทั้งแยมที่ทำจากผลไม้และขายเป็นกิโลเช่นมะเฟืองถนอมบัวมะพร้าว เก็บรักษา, รักษามะเขือเทศ, ขมิ้นชัน ...

    โดยสรุปเขาที่ไป ตลาด T .t เพื่อประโยชน์ของทุกคนในครอบครัวต้องจำไว้ว่าต้องซื้อมะนาวสักสองสามช่วง (Fig.8) ให้คนชราเคี้ยวหมากจนกระทั่งสิ้นเดือนจันทรคติแรก นี่เป็นเพราะถ้าเขาบังเอิญลืมมันและต้องซื้อมะนาวตอนเริ่มต้น ปีใหม่ทางจันทรคติเขาจะนำโชคไม่ดีมาตลอดปีใหม่เนื่องจากชาวบ้านเชื่อว่า“ มะนาวไร้ความปราณี” (bạcnhưvôi) ด้วยเหตุผลดังกล่าวแม่บ้านมักจะเตือนซึ่งกันและกันถึงกฎเวลาที่อ่านว่า:

    "nu năm mua muối, cuốinăm mua vôi"(ซื้อเกลือหนึ่งต้นปีและซื้อมะนาวหนึ่งปลายปี) ในขณะที่ผู้คนเชื่อว่าถ้าพวกเขาซื้อเกลือเมื่อต้นปีชีวิตของพวกเขาตลอดทั้งปีจะมีความสุขและโชคดี

    ใครที่ไปตลาดและไม่สนุกกับ tit-bits? Tit-bits ขายร้านค้าที่ Tet ตลาดมีกิจกรรมที่คึกคักที่สุด หากไม่ได้ชิมเค้กใด ๆ เช่นเค้กข้าวธรรมดา, เค้กข้าวเหนียว, เค้กแอช, เกี๊ยวข้าวเหนียวสอดไส้ถั่วเขียว, เกี๊ยวข้าวเหนียวสอดไส้พายเนื้อ, เค้กข้าวเหนียวเสี้ยมขนาดเล็ก, เค้กป๊อปคอร์น ... หรือขนมอื่น ๆ เช่น เป็นงาหวานถั่วลิสงหวาน (Fig.9), แป้งหวาน, ดึงหวาน, ข้าวย่างหวาน ... อย่างน้อยก็ควรเลือกเส้นหมี่หนึ่งชามจากวุ้นเส้นหอยทากหลากหลายชนิด, วุ้นเส้น, วุ้นเส้นตุ๋น, แกงส้มปูวุ้นเส้น, วุ้นเส้นกับเนื้อปรุงกับปอหอม ...

    ในเขตชนบทของ เวียดนามเหนือจนกว่าจะถึงวันนั้น Tet - วันที่ 29 หรือ 30 ของเดือนจันทรคติที่ใกล้จะถึงวันที่ตลาดยังคงมีพ่อค้าแม่ค้าที่ดูรีบร้อน แต่บรรยากาศไม่คึกคักเหมือนวันก่อน ๆ คนหนึ่งได้ยินทุกคำเชิญด้วยการยืนกรานเชิญชวนให้ผู้ซื้อบางรายซื้อไก่ที่เหลือไข่ที่เหลือหรือผักหรือผลไม้ที่ขายไม่ได้ ... จากผู้ขายที่พยายามอย่างเต็มที่เพื่อรวบรวมปิเอสเตอร์ตัวสุดท้ายเพื่อให้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายจำนวนนับไม่ถ้วนที่อาจต้องจ่าย ที่ 3 Tếtวัน.

     วันสุดท้ายของตลาดTếtทั้งๆที่ใคร ๆ ก็ปรารถนาที่จะขยายเวลาออกไป แต่ก็ไม่สามารถผ่านไปได้ในช่วงเที่ยงนั่นคือในตอนท้ายของ“องค์กรพัฒนาเอกชนชั่วโมงหรือจุดเริ่มต้นของ "มุ้ย” ชั่วโมง (ที่ 1 หรือ 2: OO PM).² หลังจากมีการวางแนวทางการขายและการซื้อของทั่วไป ตลาดวันเราควรจับโอกาสนี้เพื่ออธิบายวันตลาด T specifict ที่เฉพาะเจาะจงมากที่สุดในภูมิภาคที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดจำนวนหนึ่งซึ่งจะช่วยให้เรามีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวัฒนธรรมวัสดุและชีวิตทางจิตวิญญาณของ คนเวียดนาม.

หมายเหตุ:
¹ รองศาสตราจารย์ฮังงุ่ยเหมินมาห์, Phylosophy ในประวัติศาสตร์
² ตามLÊ TRUNG VŨ - Teátดั้งเดิมของเวียดนาม - งานที่ยกมาข้างต้น

บ้านตุถุ
01 / 2020

หมายเหตุ:
◊ที่มา: ปีใหม่ทางจันทรคติของเวียดนาม - เทศกาลสำคัญ - ร ศ. HUNG NGUYEN MANH, Phylosophy ในประวัติศาสตร์
◊ข้อความตัวหนาและภาพซีเปียได้รับการตั้งค่าโดย Ban Tu Thu - thanhdiavietnamhoc.com

ดูสิ่งนี้ด้วย:
◊  ตั้งแต่ภาพร่างในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 จนถึงพิธีกรรมและเทศกาลดั้งเดิม.
◊  ความหมายของคำว่า“ Tết”
◊  เทศกาลตรุษจีน
◊  ความกังวลของคนที่มีความสุขุม - ความกังวลสำหรับครัวและเค้ก
◊  ความกังวลของคนที่มีความรอบคอบ - ข้อกังวลสำหรับการตลาด - ส่วนที่ 1
◊  วันตรุษจีนของเวียดนาม - vi-VersiGoo
◊เป็นต้น